Mercredi, 23 juin 17 h 30 HP (en anglais)
If grapes could talk® (dégustation virtuelle de vins)
Par : Dr. Michael Yan, DipWSET
Le vin canadien n’a rien à envier aux autres! Aujourd’hui, les régions viticoles du Canada produisent des vins de renommée mondiale pouvant se tailler fièrement une place sur n’importe quelle carte des vins. Cette activité virtuelle de dégustation de vin présente trois cépages mettant en valeur le succès de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, et de la péninsule du Niagara, en Ontario. Chaque vin sera abordé en explorant certaines des difficultés inhérentes à la viticulture en nordicité et en expliquant pourquoi ces trois cépages excellent dans leurs régions respectives.
Comme cette activité est présentée d’un bout à l’autre du pays, il serait impensable de sélectionner des vins offerts partout au Canada. Nous avons donc sélectionné les cépages suivants et proposé des recommandations qui pourraient être vendues dans votre marché local.
1) Riesling, de la Colombie-Britannique ou de l’Ontario. Recommandations, si offertes : Cave Spring, Tawse, Henry of Pelham, Tantalus, Synchromesh.
2) Cabernet franc d’Ontario. Recommandations, si offertes : Tawse, Fielding Estate, et Pearl Morissette.
3) Syrah de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique. Recommandations, si offertes : Laughing Stock, Sandhill, Mission Hill, and Le Vieux Pin.
Si ces recommandations ne sont pas offertes dans votre région, votre marchand local saura vous suggérer d’autres vins équivalents.
Soyez des nôtres pour cette visite virtuelle des deux plus grandes régions viticoles canadiennes!
ifgrapescouldtalk.ca